Ma recette de sablé
La recette que je vais vous donner est très simple. juste au passage personne ne m'a jamais dit de mal de cette recette.
Ingrédients:
120 g de farine (voir plus si la pâte est trop collante)
60 g de beurre
1 œuf (normalement il n'y a que le jaune mais ça ne modifie pas le goût donc autant ne pas faire de gaspillage)
50 g de sucre
1 pincée de sel (on peut ne pas le mettre : je l'oublie tout le temps)
Ustensiles:
1 saladier
1 balance
1 couteau
1 fourchette
1 ramequin
1 verre
1 ou plusieurs emportes pièces
1 rouleau à pâtisserie
1 cuillère
Cuisson:
13 à 15 minutes pour un four à 200°C
Étapes:
1- Allumer le four. Le faire chauffer à 200°C.
2- Dans le saladier, mettez la farine, le sucre ainsi que la pincée de sel. Mélangez.
3- Coupez le beurre en cube et ajoutez le à la pâte. Avec vos main écrasez le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4- Dans le ramequin, battez l’œuf et ajoutez le à la pâte. Avec l'aide de cet ingrédient former une boule.
5- (Cette étape est facultative. Moi je ne la fait jamais.) Laissez la pâte reposer 30 minute au réfrigérateur.
6- Mettez de la farine(juste assez pour éviter que la pâte ne colle trop) à l'endroit (propre) où vous étalerez la pâte. Étalez la pâte (vous pouvez couper la pâte) grâce au rouleau à pâtisserie (si la pâte colle au rouleau mettez de la farine sur la pâte et sur le rouleau)
7- Grâce aux emportes pièces, faites des formes avec la pâte.
8- Mettez au four les petits sablés et attendez d'abord 13 minutes, retirer ceux qui sont déjà cuit (les plus fins) puis ajoutez 2 minutes les autres. Si les sablés ne sont toujours pas cuit ajoutez 2 minutes par 2 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit tous cuit (la prochaine fois, faites les un peu plus fins)
Un petit +:
Si vous êtes du genre à aimer changer vous pouvez également ajouter à la deuxième étapes (dans la pâte) ou juste avant (sur la pâte au risque retrouver la garniture un peu grillé si on ne surveille pas) ou après la cuisson de la noix de coco, des noisettes (en poudre ou pas), de l'amande, ...
Personnellement je préfère mettre directement dans la pâte pour être sur d'avoir le goût de l'ingrédient en plus. J'ai essayé avec une cuillère d'épices à pain d'épice. C'est vraiment bon.
J'espère que ça vous aura plu. Je vous souhaite une bonne journée et également de bien profiter de vos vacances d'été.
